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Cuisine, nourriture d’amour.

Dimanche 26 février 2012

Je suis nostalgique d’une époque où je n’étais pas née… une époque où j’aurais bien aimé faire à manger de cette façon.
Faire à manger en noir et blanc mais toujours avec amour…

Quand j’étais petite, j’aimais beaucoup certains plats que ma mère préparait pour la famille. Je me souviens parfaitement du goût (surtout des sauces!), mais aussi de l’odeur dans la cuisine, j’aimais y aller voir ma maman pendant qu’elle cuisinait, c’est ainsi que j’ai acquis mes premiers repères en cuisine: de façon subliminale.

Ma mère a commencé à m’apprendre à cuisiner formellement quand j’étais adolescente, et j’avoue que je n’aimais pas le faire. La cuisine me faisait peur à ‘âge de quinze ans! Malgré cela, et avec un peu de pression de sa part, j’ai réussi à préparer quelques plats plus ou moins simples, jusqu’à ce que j’ai appris à aimer cuisiner.

En apprenant les recettes de ma mère, j’ai appris sa façon à elle de faire la cuisine, et aujourd’hui, je continue à faire ces mêmes recettes à ma façon, mais basées sur ce que j’ai appris d’elle. Je vois ma façon de cuisiner comme un héritage approprié; un produit de l’amour de ma mère.

J’avais juste envie de partager ces sentiments et ces pensées…

Voici une expérience artistique et multi sensorielle en relation avec la nourriture et à l’amour que je trouve intéressante et touchante: des femmes gitanes de Hongrie préparent et donnent à manger à des gens inconnus placés dans des cabines derrière un rideau, ils mangent et ne voient que les mains des femmes gitanes préparer la nourriture ainsi que des photos et des objets appartenant aux histoires que les femmes gitanes racontent.
J’ai été très émue en regardant la vidéo:

Un projet de l’artiste holandaise Marije Vogelzang, Eat, Love, Budapest.

J’aime l’ail !

Mardi 31 août 2010

J’ai récemment réçu un joli petit cadeau, une Garlic Card!
Elle est très utile en cuisine, voilà une solution efficace pour gratter votre gousse d’ail avant de la faire revenir à la poêle. Et ça vient de la Suède !

Un tel produit devient attractivement nécessaire quand la campagne de la marque est aussi bien faite que cette vidéo.

Tout ce que ma mère aurait dû m’apprendre en cuisine.

Lundi 2 février 2009

Il y a des choses que je ne connaîs pas en cuisine, et pourtant je dervais, et ce n’est pas de ma faute, c’est de la faute à ma mère. Mais si depuis que ce livre existe, j’ignore toujours ces choses, alors ce sera de ma faute! Il faut un minimum d’intelligence et d’intérêt pour comprendre ce livre. Si vous l’avez entre les mains parce que vous l’avez acheté vous même, c’est déjà bien parti. La motivation pour “apprendre” vient par la suite, après que vous n’en reviendrez pas d’avoir réalisé votre première irrésistible plat et épaté vos invités (et vous même) alors que vous n’y croyez pas, car c’était si facile à faire!
Vous allez voir, chaque jour vous aurez plus d’idées pour faire à manger, à chaque fois vous apprennez comment faire les courses et bien choisir les ingrédients, et le meilleur c’est que vous allez aimer cela, ce sera joindre l’outil à l’agréable.

Et le titre a raison, car ce livre nous instruit, il nous apprend des bases très solides en cuisine. Le livre présente un profil intégral pour chaque aliment, suivi de quelques délicieuses recettes “de base” pour chacun. Grâce à ce petit livre on apprend comment faire son propre pesto et toute sorte de sauce, toute sorte de potages, des plats exotiques et des desserts. Vers la fin, le chapitre consacré aux outils de cuisine et le glossaire par ordre alphabétique complète l’apprentissage culinaire.
384 pages de conseils et recettes dans un livre au petit format, très pratique et au design illustratif, avec des explications très claires. Ce livre offre des petits trucs, les petits plus pour non seulement réussir une recette quelconque mais pour vraiment s’instruire en matière de cuisine. Désormais, pour celles et ceux qui aiment manger…ils adoreront faire à manger!
BRR

tout ce que votre mere aurait du vous apprendre en cuisine

“Tout ce que votre mère aurait dû vous apprendre EN CUISINE“, Kim Rowney, Lulu Grimes, Kay Halsey.
2008, Marabout.
ISBN: 2-501-05418-0
Format: H178mm x B125mm
Poids: 540 g
Pages: 384.


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